有人会问，火锅和食管癌之间，到底有什么联系呢?夏天除了烧烤，火锅也是众多人的最爱，有传言说火锅又辣又烫，容易吃出食管癌。那么，火锅的哪些危险因素会导致食管癌呢?

食管是我们消化道的一部分。食管癌是食管发生病变引起的恶性肿瘤，这病多发作于40岁以上人群，以男性为主。我国食道癌的发病率和死亡率占世界一半。吃火锅和食管癌存在一定联系。

如果火锅吃的多，食管癌就多，那四川和重庆就应该是食管癌发病的最高区域。但根据研究显示，食管癌发病率主要集中在河南、河北、陕西三界交接的太行山麓，尤其是河南省一些城市。

所以说，火锅和食管癌真的没有必然关系，而引起食道癌的主要危险因素，是以下几点：

1、遗传。食管癌有很明显的家族聚集现象。所以，有食管癌家族史的朋友，一定要当心。

2、消化道疾病。一些疾病容易引起食管癌，如胃食管反流、胆汁反流、巴雷特食管、肥胖等。

3、不良习惯。抽烟、喝酒、不吃水果、吃饭过快、长期吃烫，以及长期食用腌制食品，这些习惯都会增加得食管癌的风险。

食管的表面，覆盖着柔软的年末，当接触到超过安全温度的食物时，会发生轻度的灼伤，种种灼伤很快就会愈合。

但是，如果破损还没愈合的情况下，你一口一口，一顿一顿都吃很烫，种种长期的刺激很可能会导致粘膜病变，从浅表性炎症、溃疡发展为恶性增生，进而导致癌症。

65℃，超过这个温度，就会大大增加患食管癌的风险，所以我们平常应该怎么做，才能不得食管癌呢?

1、预防。不要吃太烫的食物，不喝太烫的饮品，不吃腌制、霉变的食物，吃东西时候不要吃太快，戒烟戒酒。

2、定期筛查。对于40岁以上，有家族史、有抽烟喝酒习惯的人，尤其是男性，建议每年都做一次胃镜;高发地区的朋友尤其要注意筛查。